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随特香随县厉山特产香辣腐乳臭豆腐霉豆腐豆腐乳下 ...  

2015-05-14 20:44 发布

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传承百年厉山腐乳,香辣可口,家庭必备、更是读书时候的必备品,下饭菜哦!
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腐乳和豆鼓以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。他的原料--豆腐本来就是营养价值很高的豆制品。蛋白质含量5%-20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率提高,维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以防恶性贫血.腐乳的英文名是:“大豆奶酪”.它的口感与奶酪有些香似.和奶酪一样经过发酵,一样富含丰富的蛋白质和钙。奶酪具有特殊的香浓味道。而腐乳同样具有细腻的质地和特殊的鲜味。可以说腐乳就是中国的“素奶酪”.
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厉山腐乳,是湖北省随州市之名的地方名产,有100多年的生产历史,在国内久负盛名,具有细、黄、软。五味调和、滋味香酥、汤汁醉浓等特点.含有丰富的营养成分,有去腻开胃,增强食欲之功能,深受人们喜爱.
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